Gâteau de rêve Danois

Publié le par La Cuisine de Niniss

Gâteau de rêve Danois

Gâteau de rêve Danois

Gâteau de rêve Danois.

Le gâteau de rêve Danois, vous connaissez❓ A vrai dire moi je ne connaissais pas avant de tomber dessus sur cookidoo et franchement je ne m'attendais pas à ce qu'il plaise autant 🤔. Simple, sans chichi, un gâteau moelleux, de la coco caramélisée au sucre roux (c'est le vrai plus) mais se mange tout seul ! Voici la recette avec et sans thermomix :

Ingrédients pour le moelleux :

100 g de beurre doux
3 gros œufs
250 g de sucre en poudre
100 g de lait
1 c à c d'extrait de vanille
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel .

Pour la garniture :

125 g de beurre doux coupé en morceaux
200 g de sucre en poudre blond
je réduirai la quantité de 50 ou 100 g la prochaine fois car un chouiya trop sucré à notre goût.
50 g de lait
100 g de noix de coco râpée .

Préparation :

Préchauffez le four à 190°.Beurrez un plat à four rectangulaire ( 30 × 20 × 5 cm ) tapisser de papier cuisson.

Faire fondre le beurre.

Au thermomix 2 min/80 °/vit 1.
Réservez.

Fouettez ensemble les œufs et le sucre.

Au thermomix, insérer le fouet puis fouetter 5 min/vit 3.

Ajoutez le lait, le beurre fondu, l'extrait de vanille puis mélangez.

Au thermomix 4 sec/vit 3.

Ajoutez la farine, la levure, le sel puis mélangez.

Au thermomix 20 sec/vit 3, racler les parois du bol puis mélangez 10 sec/vit 3.

Versez la pâte dans le moule enfournez à 190 ° pdt 20- 25 min, le gâteau doit dorer.
Pendant ce temps préparez la garniture.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le sucre et le lait puis chauffez 2 à 3 min. Ajoutez la noix de coco puis mélangez.

Au thermomix faire fondre le beurre 2 min/80°/vit 1.Ajoutez le sucre et le lait chauffez 3 min/100°/vit 2. Ajoutez la noix de coco et mélangez 10 sec/vit 3.

Une fois le gâteau cuit, sortir du four, versez la préparation à la noix de coco sur le gâteau, étalez puis enfournez à 200 ° pendant 10 min.
Laissez refroidir 5 min, démoulez sur une grille, laissez refroidir puis déposez dans un plat de service .

Bonne dégustation !

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LadyMilonguera 09/10/2020 11:41

J'en prendrais volontiers un bout...