Bouchées aux poireaux

  Si je vous proposais de faire manger à vos enfants un légume de la famille des liliacées, vous me diriez " Mais qu'est ce que c'est ce truc, les légumes sont déjà difficiles à proposer " Et bien je vous suggère tout simplement du poireau, cette plante potagère qui provoque chez nos enfants le fameux " Ahhhhh" ou " beurkkk" mais encore  "c'est pas bon je n'aime pas ça", quel parent n'a jamais entendu ces paroles ??? Alors réjouissez vous la recette de bouchées, ou de boulettes, vous les appelerez comme vous voudrez, que je vous livre aujourd'hui va réconcilier vos chérubins avec cette longue plante verte au bulbe blanc.

Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de poireaux

2 c à soupe d'huile d'olive

100 ml de bouillon de poule

20 gr de beurre

20 gr de farine

150 ml de lait

1 oeuf battu

Chapelure

Huile pour friture

1/2 bouquet de persil plat, haché

Préparation:

  Laver les poireaux et couper les en rondelles.Dans une poêle, chaufferl'huile, ajouter les poireaux et cuire 5 minutes.

  Mouiller avec le bouillon de poule et laisser mijoter environ 15 minutes.

  Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouterla farine et faire revenir jusqu'a ce que la farine brunisse.

  Incorporer progressivement le lait, porter à ébullition et cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

  Incorporer les poireaux avec le jus de cuisson et laisser refroidir.

  Façonner des boulettes de la taille d'une noix avec la préparation obtenue, plonger dans l'oeuf battu et passer dans la chapelure.

  Dans une sauteuse, chauffer l'huile, plonger les boulettes et faire frire.Egoutter sur du papier absorbant, parsemer de persil et servir immédiatement.

 Et pour finir en gourmandise, découvrons ce que cache cette délicieuse bouchée !