Entrée Terre et mer et sa craquounette

Publié le par La Cuisine de Niniss

 

 Voici la jolie petite entrée ou plutôt la copieuse entrée préparée ce soir pour ma petite famille, elle fût un franc succès même auprès de ma louloute, les verrines étaient toutes vides

 

 

 

 

 

 

Entrée terre et mer 

 

 

    

 

 

cocktail-crevettes.jpg

 

 

Pour environ 3 verrines de cocktail de crevettes il vous faudra :

 

Environ 300gr de crevette fraiches (de taille moyenne)

1 cuillère à soupe de crème fraiche (15% de mat grasse pour moi)

2 cuillères à soupe de mayonnaise

3 ou 4 pinceés Persillade pour salade ( Facultatif il m'arrive ne n'utiliser que du persil )

1 cuillère à soupe de ketchup

quelques gouttes de vinaigre

un filet de jus de citron

un peu de peperroni  ou piment de cayenne (Facultatif)

Un brun d'aneth

 

  Après avoir décortiqué les crevettes mettez les dans un récipient, ajouter la persillade, la crème, la mayo, le ketchup, puis le filet de citron mélangez délicatement le tout puis ajoutez le vinaigre et l'aneth et mélangez de nouveau.Dresser dans des petites verrines , parsemez le piment sur le dessus ( j'en ai mis une pincée dans la préparation également) puis decorér de feuille d'aneth.

 

 

La macedoine et son chapeauté de thon

 

Pour 3 verrines de taille moyenne

 

250 gr de macedoine en conserve

1 boite de thon au naturel ou à l'huile macedoine.jpg2 à 3 c à soupe de mayonnaise

une pincée de sel

 

Dans un récipient mélanger la macedoine ,la moitié du thon et la mayo, dresser dans vos verrines puis parsemer de miette de thon sur le dessus,déposer une feuille de persil pour la déco,j'ai également déposez une tuile sur le dessus.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les craquounettes ou tuiles à la coriandre trouver chez Linda  

Pour 15 tuiles environ

2 feuilles de brick

1 oeuf en omelette Linda n'utilise que le blanc   

Environ 6 branches de coriandre

De l'huile d'olives

 

A l'aide d'un pinceau étalez l'huile sur vos feuilles de brick mais sur une  face seulement sur une des 2 faces huilées déposez la coriandre puis ajoutez l'omelette sur toute la surface de la brick, recouvrez de la 2ème feuille de bricks.

A  l'emporte pièce détaillez des ronds puis mettre au four à 200° pendant 5 minutes d'une face puis 5 min de l'autre.

  tuiles

 

  

     

 

                   Bonne réalisation et bonne dégustation!!!

 

 

 

 

  fin-entree-terre-et-mer.jpg

 

 

 

 

 

Publié dans Entrées

Commenter cet article

A

Tout ça a l'air très bon, cependant je dirait que ce sont plus des verrines mer que terre...
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L


Merci, je l'ai intitulé terre pour la macedoine de légumes et mer pour les crevettes.



2

Merci pour le partage ! Bisous !
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R

tout cela mérite un grand bravo !!! bonne nuit
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M

C'est superbe, ça me plaît beaucoup!
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B

De belles entrées, j'aime beaucoup tes tuiles à la coriandre je pense les faire, bises et bon réveillon
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V

Ton cocktail de crevettes me tend les bras, hi! Bisous
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M

Une assiette bien gourmande


Je te souhaite de très bonnes et heureuses fêtes de fin d'année.


Bises
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A

Cette entrée est parfaite ! Elle a eu du succès ? En tout cas je n'en doute pas, moi elle me met l'eau à la bouche ! Bon il faut dire que j'ai faim aussi ! ^^
Et la présentation est très jolie !
Joyeux Noël ! Bisous :)
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A

une bien belle assiette. Bizzzz
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B

Excellent! J'adore;)
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A

coucou, tes tuiles à la coriandre....trop top...dommage que je n'ai pas de coriandre sous la main je testerai bien d'autant que c'est mon herbe aromatique préférée...je conserve ta recette....


merci de ta visite


bises


pascale
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M

de belle petites verrines bravo
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S

hummm j en prendrai bien un peu de chaque!!! bisous
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H

salam de bonnes gourmandises


un blog très accueillant et bien appétissant


bonne fin de semaine
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C

très sympa ça m'a l'air délicieux!
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K

Miam ça a l'air super bon !!


Bonne journée !!
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S

coucou , miam quel délice , merci ma belle , bisous
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R

une délicieuse entrée ainsi que tes tuiles, j'aime beaucoup ......


bonne soirée
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D

Je " craquoune " pour tes verrines qui sont assurément délicieuses...
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C

Tout à fait ce que j'aime, délicieux, je comprends qu'ils ont aimé. Bises Joyeuse Fêtes 
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C

Une assiette bien sympa !
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L


Et bien merci à tous pour vos ptis com c'est très sympa.



A

yaatik essaha trooooooop bon j'ai essayé
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L

tu m'étonnes que tu as eu du succes c'est terriblement tentant tout ca
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L

tu m'étonnes que tu as eu du succes c'est terriblement tentant tout ca
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A

bonsoir,


Un ti commentaire ? 


c'est tellement bien fait et bien présenté que cela donne l'envie de faire la prépartion à l'instant même !


verrines vides ? les miennes aussi le seront na !


bonne soirée
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L


Bonsoir,


C'est gentil, ils faudra me montrer ça !!!



N

une entrée digne des fêtes j'adore


bonne soirée biz
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L


merci natt