Haché gourmand de courgette-mozzarella sur son lit de boeuf

 

 

  Après une petite absence comme à l habitude due à de difficiles nuits de travail, je vous propose une petite recette simple, gourmande et surtout qui vous permettra de faire manger des légumes à vos petits loup.Je me suis inspiré d'une recette de sophie Dudemaine, pour les enfants.

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 Pour 4 hachés ( j'ai divisé les portions par 2)

 

2 courgettes moyennes

100 gr de mozarella

2 gousses d'ail

1 petit oignon rouge

1/2 c à café de paprika

2 c à soupe d'herbes hachées ( coriandre et aneth pour moi)

1 oeuf

25 gr de chapelure

sel et poivre

2 c a soupe d'huile d' olive

 

Préparation:

Lavez et coupez en petits dés les courgettes en retirant la peau une bande sur 2, épluchez et coupez ail et oignon

 

 

Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir l'oignon, puis l'ail, y ajouter les courgettes puis le parika,le sel laisser revenir 5 minutes à feu vif, puis laisser cuire 30min à couvert, à feu moyen.

 

Préchauffez le four à 180° (th 6)

 

Dans un saladier, mélangez les courgettes avec la mozzerella râpée, les herbes, les oeufs et la chapelure, gouttez pui salez si besoin.

 

Répartissez le haché gourmand dans 4 cercles .

 

Enfournez pendant 30 minutes, faites roussir le dessus en fin de cuisson.

 

 

 

 

 

 

 

5 minutes avant la fin de la cuisson  faites cuire vos steacks hachés sans graisse à la sauteuse.

Déposer le haché gourmand sur le steak puis servir avec une salade.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Bonne réalisation et bonne dégustation.