Woopies au chocolat

  Les Whoopies, qui ne connait pas à ce jour ce délicieux petit gâteau à la texture entre le macaron et le cookie made in USA, élu "Gourmandise de l'année 2010" par le New York Times"?!

  On raconte que cette recette serait une spécialité chez les Amish, les femmes d'ouvriers préparaient ces biscuits pour leurs époux, qui s'ecriaient Whoopies !!! En découvrant le contenu de leurs paniers repas, il y à d'autres histoires qui retracent l'origine de cette gourmandise, j'ai choisie la plus jolie !!!

Pour 12 Whoopies au chocolat ( soit 24 biscuits) 

Ingrédients:

125gr de beurre ramolli

110 gr de cassonade

1 oeuf

70gr de farine

110gr de fécule de maïs

1/2 c.àc. de cannelle moulue (Facultatif)

35gr de cacao en poudre

1 c à c 1/2 de levure chimique 

 Crème au beurre

60gr de beurre ramolli

2 c.à c. de lait

120gr de sucre glace

3 bonnes cuillères à soupe de mascarpone

1 gousse de vanille.

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.Chemisez des plaques de cuisson de papier sulfuriser.

Battre le beurre la cassonade et l'oeuf dans un petit salaldier, avec un batteur éléctrique, jusqu'a ce que le mélange soit homogène.Incorporez les ingrédients secs tamisés.

 Faconnez en boules des cuillerées à café bombées de pâte.Disposez-les sur les plaques, à environ 5 cm de distance.Faites cuire environ 10 minutes puis laissez refroidir sur les plaques.

Préparez  la crème au beurre.Battez le beurre dans un petit saladier avec un batteur éléctriquej usqu'a ce que le mélange soit aussi blanc que possible.Incorporez le sucre glace tamisé et le lait sans cesser de battre, une fois le mélange homogène, ajoutez le mascarpone, la vanille, sans cesser de battre jusqu'a l'obtention d'une texture crémeuse. 

  Garnir 12 biscuits de crème à l'aide d'une poche à douille puis recouvrir des 12 biscuits restant.

 Une bonne idée de cadeau gourmand, n'est ce pas ???