Cookies moelleux Américains

Recette récupérée du 30/11/2017

Cookies moelleux Américains

Vous aimez les cookies ? A la maison quand l’heure du goûter sonne c’est toujours un plaisir de l’accompagner d’un chocolat chaud pour Lyly et d’un thé aux épices pour moi parce que j’avoue être un peu accroc à << Esprit de Noël >>  de chez MARIAGE FRÈRES qu’ une amie m’a fait découvrir depuis un peu plus de dix ans maintenant…Que le temps passe vite, c’est peut être  le moment d’ailleurs de revenir au vif du sujet ou je risque de me laisser emporter par un flot de bons souvenirs et donc de m’affaler sur le canapé…

Je disais donc ou plutôt j’allais dire qu’en plus d’être bon quand il est bien réalisé, ce cher biscuit de l’oncle Sam offre il faut le dire un large choix quand aux saveurs et variantes grâce aux différents ingrédients que l’on peut y ajouter. Au chocolat noir, blanc ou au lait, avec des framboises, des fruits secs, de la pâte à tartiner et que sais-je encore,  il est déclinable tant que l’on a de l’imagination et le don d’associer les saveurs.

Le plus important ou presque pour moi c’est de ressentir son cœur moelleux et ses bords légèrement croquants ! Par conséquent le cookie dur, trop mou ou trop croustillant, ça n’est pas ma tasse de thé .

Enfin c’est le moment de vous laisser découvrir ma recette de cookies moelleux à l’Américaine aux éclats et pépites de chocolat parce que j’aime aussi tomber sur de gros morceaux de choco dans mes cookies. 

 

Ingrédients pour 20 gros Cookies :

125 g de sucre roux

250 g de farine

125 g de sucre blanc

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

125 g de beurre fondu

1 sachet de sucre Vanillé

1 pincée de sel.

50 gr de pépites de chocolat noir ou au lait

100 gr de chocolat noir, de pistoles ou de Chunks  vous avez le choix.

 

Préparation des cookies :

Préchauffez le four à 240°.

Coupez le chocolat noir très grossièrement au couteau afin d’obtenir de gros éclats de chocolat ou passez le chocolat au mixer quelques secondes puis réservez.

Dans un saladier mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel.

Ajoutez l’oeuf et le beurre fondu puis formez une pâte .

Ajoutez ensuite les pépites et les éclats de chocolat.

Mélangez afin de répartir le chocolat dans la pâte.

Filmez la pâte dans le saladier.

Réservez au réfrigérateur pendant 1/2 heure.

Formez des boules puis déposez en quinconce sur une plaque recouverte d’un Silpat ou d’une feuille de papier sulfurisé.

Faire deux plaques de 10 cookies, soit vous faites cuire le tout en même temps et dans ce cas vous intervertirez les plaques à mi-cuisson, soit vous faites cuire une plaque à la fois, dans ce cas placez la 2ème plaque au frigo.

Enfournez  à 240° entre 5 à 8 minutes selon votre four, les bords des biscuits doivent être légèrement dorés.

La texture doit être molle à la  sortie du four, les cookies doivent paraître encore crus mais ne vous inquiétez pas en refroidissant ils se raffermissent .

Je vous laisse avec cette gourmandise, si vous testez cette recette n’hésitez pas à me faire part de vos impressions, j’en serai ravie.

 

Hummm tentant non ?!

 

 

 

 

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