Biscuits Granola

  T'aime le biscuit Granola ? Perso je kiffe mais plus les années passent et plus je trouve que les biscuits industriels de notre enfance n'ont plus la même saveur alors dès que j'ai un Chouiya de temps j'en fait deux bonnes fournées histoire de tenir deux, trois goûters ou un ou deux Tea Time, je les trouve bien meilleurs faits maison ! Go pour la recette, je te donne les instructions pour la réaliser au robot culinaire ou au Thermomix .

Ingrédients :

125 g de farine blanche 

75 g de farine complète

65 g de cassonade

3 g de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

75 g de beurre froid

1 oeuf

30 g d'eau 

200 g de chocolat au lait

Au Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol en commençant par les farines, la levure, le beurre, la cassonade ,le sel puis ajouter l'oeuf et l'eau.

Activer le mode Pétrin pendant 1 m 30 sec.

Passer ensuite au façonnage.

Au robot culinaire :

Mettre les deux farines dans la cuve du robot, la levure, la cassonade et le sel, mélangez à vitesse lente à l'aide de la feuille du robot.

Ajoutez le beurre en morceaux et l'oeuf puis mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte sablée et friable.

Incorporez l'eau et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pour le façonnage :

Je forme un boudin de pâte en la roulant dans du papier cellophane que je mets au frigo pendant au moins une heure. Ensuite je découpe des rondelles ni trop fines ni trop épaisses, je travaille un peu l'arrondi à la main. 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et j'enfourne 15 minutes à 180°. 

 

 

 

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Et voila !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les biscuits Granola maison se conservent très bien dans une boite hermétique mais je vous assure qu'ils n'y resteront pas longtemps 😋.

 

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