Coucou les Gourmands, quelques recettes plus loin je vous parlais de l'Omnicuiseur et vous proposais une recette de Chakchouka ici.
Petit à petit je me familiarise avec ce petit bijou et vous propose aujourd'hui de réaliser le gâteau au chocolat de Cyril lignac, si vous ne l'avez pas encore testé c'est vraiment le moment ce gâteau est tout simplement excellent et sans beurre en plus, ouiii ouiii vous avez bien lu sans beurre et qu'est ce qui rend sa texture si fondante en bouche et bien c'est le mascarpone.Je n'avais encore jamais fait de gâteau au chocolat au mascarpone et bien c'est une révélation ce gâteau au chocolat est un véritable émerveillement pour les papilles !
Cette recette peut également être réalisé au four traditionnel.
Pour le chocolat j'ai utilisé du Barry à 55% de cacao.
Ingrédients:
200 g de chocolat
250 g de mascarpone
4 oeufs
75 g de sucre glace
40 gr de farine.
Préparation:
Dans une casserole, cassez le chocolat en petits carrés, versez 4 c à soupe d'eau.
Faire fondre à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'un chocolat lisse.
Versez le chocolat dans un saladier ajoutez-y le mascarpone puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Incorporez ensuite les oeufs, le sucre glace et la farine puis fouettez légèrement pour ne pas incorporez trop d'air.
Versez ensuite dans le grand plat en céramique de votre Omnicuiseur.
Si vous utilisez un four traditionnel vous pouvez utiliser un cadre à entremet de 20x20 ou encore un moule en silicone ou à manqué de 22 cm de diamètre.
Placez le plat dans l'omnicuiseur vitesse maxi en haut et en bas pour 15 minutes environ.
Si vous utilisez un four traditionnel préchauffez votre four à 200° avant de commencer à réaliser le gâteau puis enfournez pour 25 minutes environ.
Une fois refroidi découpez votre gâteau tel un brownie puis déposez une boule de glace vanille pour une touche plus gourmande mais dégusté tel que c'est aussi une merveille !
Bonne dégustation les Gourmands !!!
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