Bulgur façon couscous

 

 

 

 

 

 

 Une petite envie de manger un couscous, mais pas envie ou pas le temps de passer des heures en cuisine, alors cette recette est pour vous,retrouvez les saveurs de ce délicieux plat originaire du maghreb en 30 min, et vous m'en direz des nouvelles, je compte sur vous !!!

 

Recette pour 2 petits mangeurs ( n'hesitez pas a doubler voir tripler les portions)

 

Ingrédients:

500ml d'eau + 50 cl

100gr de bulgur cru (Bio pour moi)

200 gr de bifteak, mais vous pouvez utiliser du mouton pour plus de saveur ( j'ai utilisé du boeuf car je ne savais pas que j'orienterais ma recette vers une saveur orientale)

1 courgette râpée (en gros morceaux, voire la photo)

1 carotte râpée (idem)

1/2 bouillon de légumes      

1 c à s de sauce tomate cuisinée ( Panzani pour moi)

1 oignon

1 gousse d'ail

1 petite poignée de coriandre                                          

1 c à c ras de curcuma

1/2 c à c de gingembre moulu

1/2 c a c ras de cannelle                                          

 

 

 

Portez à ébulition 500 ml d'eau avec 1/2 bouillon de légumes, puis mettre à cuire le bulgur dans l'eau bouillante.

Pendant ce temps râper l'oignon et l ail et faire revenir dans l'huile d'olives, ajouter la coriandre et la viande détaillée en lamelles,laisser colorer, ajouter la carotte puis faire revenir 5 minutes, ajouter la courgette, après 2 minutes de cuisson, ajouter ensuite la sauce tomate cuisinée et laisser revenir 2 à 3 minutes enfin ajouter 250gr de bulgur cuit,mélanger et ajouter 50 cl d'eau et laisser mijoter jusqu'a quasi absorption de la sauce (laisser juste un fond de jus de cuisson).

J'ai mis une petite pincée de cannelle sur le dessus

 

 

 

 A déguster bien chaud !!!

 Bonne réalisation.