Choux à la crème chantilly vanille

  Voici la recette d'une des gourmandises préparées pour un invité spécial, chouchou je pense que tu t'es reconnu !!! un petit choux à la crème chantilly vanillé, pour compenser un peu le brutal changement de temps, alors entre grissaille et pluie je vous propose un nuage de douceur. 

    

J ai opté pour des chouquettes,car je ne me lasse jamais de faire la recette de  ma petite soeur, allez hop la recette:

Mettre le récipient dans lequel vous fouetterez la crème au congélateur (facultaif)

Ingredients pour 35 Chouquettes:

25cl d'eau

1/2 c à c de sel

1 c à s bombée de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

80gr de beurre

125gr de farine

4 gros oeufs

Du sucre gros cristaux

Préparation:

Préchauffez votre four à 200° ( th 6-7)

Dans une casserole, faitec chauffer l 'eau ,le sel,l e sucre en poudre, le sucre vanillé, et la levure, une fois le beurre fondu verser la farine en une seule fois, puis remuer sur feu doux jusqu'a ce que la pâte se détache des parois de la casserole

Hors du feu mettre les oeufs un à un jusqu'a absorption complète, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé former des petits choux à l'aide d'une poche à douille, ou de deux cuillères à café en prenant soin de laisser suffisamment de place entre chaque choux. Parsemer de sucre gros.

Faire cuire au four 15 min à 200°, puis baisser à 175°pendant encore 15 min, voila les chouquettes sont prêtes.

Pendant que les chouquettes refroidissent préparez la crème chantilly à la vanille.

Ingrédients:

40cl de crème liquide à 30% bien fraiche, sortez la du réfrégerateur juste avant de l'utiliser.

1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre

75gr de sucre glace, vous pouvez en mettre plus si vous aimez la gentilly très sucrée

Préparation:

Sortir le récipient du congélateur, versez y la cremè, les graines de vanille, battre la crème, quand elle commence à moussez, ajouter progressivement le sucre glace, fouettez jusqu'a l'obtention d'une chantilly bien ferme.

  Une fois les chouquettes refroidies, couper les en deux comme ceci:

 Enfin garnissez généreusement la partie inférieure des chouquettes, de crème chantilly à la vanille, puis placer la partie superieure de la chouquette sur la chantilly.

Et voila c'est prêt, réservez au frais, servir rapidement pour éviter que les chouquettes ne s'humidifient.

                                                            

Bonne dégustation !!!