Clafoutis cerise-Amandes

 Après un petit moment de silence me revoici avec une recette  de gâteau que j'ai toujours souhaité réaliser sans me lancer pour autant, alors après la cueillette des cerises du jardin je me suis mise à l'oeuvre, et je vous assure que je ne regrette pas, ce dessert a été un véritable succès, le clafoutis étant très léger et fondant en bouche en moins d'un quart d'heure il ne restait qu'une toute petite part dans le plat.

Bon il a légèrement collé, mais je vous assure qu'au goût c'est une pure merveille, voici un copié collé de la recette de

Thibault Garnier  que j'ai très peu modifié.

Pour 5 personnes :

• 120 g de sucre
• 45 g de farine
• 45 g d'amande en poudre
• 30 cl de lait ( 45 cl pour moi )
• 3 oeufs
• 450 g de cerises ( 500 gr  pour moi )
• 2 gouttes d'extrait d'amande amère
• beurre et farine (pour le moule)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

1Préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6. Beurrer et fariner le moule. Dénoyauter les cerises et les répartir dans le fond. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter l'extrait d'amande amère. Incorporer la farine et la poudre d'amande. Puis verser le lait. Le mélange doit être homogène. Versez la pâte dans le moule. Faire cuire 35 à 40 minutes. Attendre quelques minutes avant de démouler. Avant de servir, saupoudrer légèrement de sucre glace.

Bonne réalisation et bonne dégustation !!!