P'ti suhur à la bonne franquette
Me revoici pour un p'ti Suhur ( collation normalement assez légère, que l'on déguste avant le levé du soleil pendant le mois de jeûne) à la bonne franquette ça vous dit ??? Et bien j'ai ce qu'il vous faut,un bon pain bien croustillant, déja proposé au tout début de l'aventure dans la blogo accompagné d'une confiture de fraise à la vanille, tout droit venue de la Guadeloupe, hummmm c'est à tomber
Pour 8 petits pains
Préparation : 10 minutes Repos : 1 h 30 Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 300 ml d’eau 70 ml de lait 1 cuil à café de sel 1 cuil à café de sucre 500 g de farine blanche ( prévoir un peu de farine pour façonner les pains) 1,5 cuil. à café de levure déshydratée. Placez la levure dans une tasse avec le sucre et diluez-la avec 2 cuil. à café de lait tiède. Laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier, versez la farine, le sel, mélangez et faire un puit. Versez au centre la levure puis l’eau et le lait tiède. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais très collante. Saupoudrez d’une couche épaisse de farine, couvrez d’un torchon et laissez lever 1 h à 1 h 30, la pâte doit tripler de volume. Couvrez le plan de travail d’une belle couche de farine, versez la pâte qui va s’étaler. Farinez-la généreusement, donnez-lui la forme grossière d’un rectangle puis coupez votre réctangle en deux, puis chaque bande en 4 parts, ce qui vous donnera 8 petits pains, que vous faconnerez selon votre envie .Placez les sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé, puis enfournez. Pensez à inciser le dessus des petits pains pour qu'ils soient plus jolis.Laissez refroidir sur une grille.
Ingrédients Pour un petit pot de confiture ( environ 2 personnes pour un petit suhur, ou petit goûter )
Préparation: 10 min
Cuisson: environ 30 min
Pour les gourmands doublez voire triplez les doses !!!
250gr de fraises gariguettes
50gr de sucre de canne en poudre
Environ 20 cl d'eau
1/2 gousse de vanille fendue en 2
Faire compoter les fraises avec le sucre, dès que le mélange épaissi,ajoutez un peu d'eau, répétez l'opération pendant environ 25 min, ensuite ajoutez la vanille puis laissez mijoter environ 10 minutes à petit feu, si la confiture accroche à la casserole, ajoutez un peu d'eau, une fois la consistance de confiture obtenue enlever les gousses de vanille. Laisser refroidir puis mettre dans un petit pot stérilisé ou non tout dépend de la quantite faite, pour 250 gr de fraises ca n'est pas necéssaire, car en un pti déj il n y a plus rien !!!
